barbecue et plancha

[smstef]

Salut à tous ,

ma saison de golf étant terminé , elle n'a même pas commencé d'ailleurs . je me remets un peu plus sur d'autres activités .
ayant un bon weber spirit depuis des années je vais changer tout ça .
je lance un petit sondage pour voir la tendance prise en general , bien évidement je parle de vrai machine , pas des systèmes à 49 € de supermarché

- barbecue gaz ( avec flavorizer )
- plancha ( type eno ou forge adour)
- mix ( bbq gaz avec plancha integré )

merci de votre vote et bon weekend de reprise à tous

Stephane

[David7578]

J'ai du mal à comprendre l'intérêt des barbecues à gaz par rapport à un four et des plaques gaz.
C'est juste le même bidule mais en extérieur, en moins pratique et en moins bien.

Le seul avantage étant peut-être un prix un peu inférieur et la mobilité par rapport à un plan de travail extérieur avec four gaz et plaque sur bouteille.

[FabdeMontpeul]

plancha électrique forge adour de mon côté ! C'est top. Pas beaucoup de modèles dispos mais j'aime bien. J'ai aussi un barbecue weber au gaz et c'est complémentaire je trouve surtout pour la viande avec les rayures, j'aime bien les zèbres !

Par contre la plancha intégrée au barbecue me semble très petite pour être réellement intéressante.

[Homard]

plancha KRAMPOUZ

[smstef]

J'ai du mal à comprendre l'intérêt des barbecues à gaz par rapport à un four et des plaques gaz.
C'est juste le même bidule mais en extérieur, en moins pratique et en moins bien.

Le seul avantage étant peut-être un prix un peu inférieur et la mobilité par rapport à un plan de travail extérieur avec four gaz et plaque sur bouteille.

Quand je parle de bbq gaz , je parle d’un genesis weber par exemple , la saisie sur les grilles en fonte est quand même superieure a ce que peut donner un plaque

[David7578]

Oui je vois bien en effet.
Je suppose que l'apport principale est la mobilité qui permet une adaptation à tous types d'extérieurs.
Mais si on a la possibilité une cuisine d'extérieur (enfin l'idée) me semble plus pratique.
Et les plancha gaz de plan de travail existent aussi, les barbecues avec pierres gaz aussi.

Comme j'ai l'impression que dans ce fil on est loin des centres urbains étriqués où la surface d'une chaise est un grand terrain, donc des zones où 500m2 est un petit terrain, je pousse vers une installation fixe

[smstef]

J’ai longuement pensé à l’installation fixe , mais finalement j’adpate le lieu de cuisson en fonction du soleil et de l’endroit ou on mange ( et boit )

[landais]

Une question "me brûle les lèvres" :
est-ce que sur le forum" barbecue&planchatechnic" tu vas aller leur demander s'ils jouent plutôt du callaway ou du Taylor...... ?

OK je vous laisse

sinon pour moi, Plancha gaz Fonte (important en fonte) Tonio plancha (à Dax, vive les landes) achetée en Supermarché (et toc )

[Stoon42]

Le top c'est barbecue au gaz avec des pierre de charbon ça fait de vrai braises c'est top.
perso il faut m'expliquer la différence entre une plancha et une poêle à part que la plancha c'est très chiant à laver et et la poêle passe au lave vaisselle.
J'ai un peu tout pratiquer la plancha forge Adour chez les beau parents prend la poussière depuis des années...
En appartement c'est barbecue électrique obligé pour limiter la fumé mais si j'avais le choix ce serait le barbecue à gaz comme les ricain

[Labinouze]

Je suis un ardent défenseur du charbon donc le gaz très peu pour moi

[Draidenk]

Perso j'ai un Weber à charbon, un vrai barbecue quoi

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[Malalindex]

Perso j'ai un Weber à charbon, un vrai barbecue quoi

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+1

Pas spécialement obsédé par le Weber, mais pour moi, un barbuc, c'est charbon.





A défaut, plancha.

[Doktorr]

Perso j'ai un Weber à charbon, un vrai barbecue quoi

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Voilà, un truc de bonhomme bordel !! +1 !

[lefty]

Un bidon coupé en deux et du charbon, y'a que ça de vrai !

[vpl]

Alors, en ville, dans maison avec petite cour et les voisins pas bien écartés, un vraie barbecue à charbon de bois ça me semble compliqué.
Du coup j'ai acheté :
- un petit barbecue Weber électrique, et faut reconnaitre que ça le fait bien pour les côte d'agneau par exemple, même si la gille en fonte est pénible à nettoyer.
- une plancha électrique Inox Krampouz. Très bien pour le poisson, les légumes, les viandes marinées, et pas grand chose à voir pour moi avec une cuisson à la poêle.

Pour l'entretien, soit tout de suite après la cuisson, mais les autres commencent à manger, ou en remettant un petit coup de chauffe ensuite : de l'eau qui en bouillant décolle tout, un grattoir pour tout balancer dans la rigole : rapide et simple !

[Homard]

[quote=vpl post_id=628897 time=1589726026 user_id=45327
- une plancha électrique Inox Krampouz.
[/quote]
Monsieur est connaisseur

[Pierrafeu69]

Pour moi c'est barbecue ( fait maison )au sarment de vigne et une plancha à gaz que je pose a coté de l'evier .

[Franc38]

Pour moi l'idéal c'est BBQ charbon.
Si on doit aller "gaz etc." le mix BBQ plancha c'est pas mal
Si on est en ville et qu'il n'est pas simple de gérer avec les voisins, BBQ électrique c'est pas mal.

Mais vraiment si on a le choix, charbon. Même un truc de base à pas cher au charbon fera une meilleure cuisson et la barbaque aura meilleur gout. My 2cts.

[bogeyman]

Plancha Forge Adour pour ma part.

[julienhuppy]

Je suis plutot charbon mais je viens d'acheter a un pote , qui voulait acheter plus grand, un petit BBQ gaz avec la bouteille lecube butane pour 30€ donc autant dire presque donné. Je ne l'ai pas encore testé mais je l'ai pris vraiment pour depanner et faire un petit barbec quand on a pas trop le temps d'attendre les braises etc....

[Toffguy]

Perso j'ai un Weber à charbon, un vrai barbecue quoi

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+1 pour le weber charbon ! J'étais un anti puis j'ai craqué... je ne m'en passerai plus

Cuisson directe pour saisir cuisson indirecte pour des cuissons longues sans que ça brûle avec une viande moelleuse.
Mes spécialités :
-> gigot en croûte d'herbe
->Travers de porc aux 5 parfums
On peut vraiment cuisiner quoi !

[smstef]

Je suis preneur de la recette du gigot croute d’herbes

[David7578]

On retrouve les profils qui vont dans le détail

[lio07]

pierrafeu joli bbq dommage qu il n y est pas le four a pizza.

[Homard]

depuis que je suis passé à la plancha electrique KRAMPOUZ inox que des avantages@:
super cuisson controlé pas de carbonisation on peut y cuire tout ! legumes viande poissons brochettes ...nettoyage simple ..objet propre
cuisson saine simplement

[David7578]

Je suis plutot charbon mais je viens d'acheter a un pote , qui voulait acheter plus grand, un petit BBQ gaz avec la bouteille lecube butane pour 30€ donc autant dire presque donné. Je ne l'ai pas encore testé mais je l'ai pris vraiment pour depanner et faire un petit barbec quand on a pas trop le temps d'attendre les braises etc....

Je veux bien la référence pour les vacances (pas de bbq charbon...) merci

[Toffguy]

Je suis preneur de la recette du gigot croute d’herbes

Tu réalises une pâte composée de beurre, beaucoup de beurre, de chapelure (idéalement pain sec mixé) et de beaucoup d'herbes selon tes goûts, de l'ail. Moi je mets estragon persil ciboulette un peu de menthe. Tu entoures ton gigot d'1 cm de cette préparation.
Tu mets en cuisson indirecte dans le weber avec un plat de pommes de terre grenailles en dessous pour que le jus et le beurre tombent dedans.
Compte 1h30 de cuisson pour 62°C à coeur et c'est juste parfait.
Bien sûr toujours laisser reposer 5 10minutes la viande avant de la couper pour qu'elle soit moelleuse à souhait.
Enjoy !

[Pierrafeu69]

pierrafeu joli bbq dommage qu il n y est pas le four a pizza.

Il est en commande . Un petit four a pizza à granulets bois de chez ooni

[lio07]

four a pizza en fonte de invicta lo goustaou le top ,mais pas donné .
tu peu tout faire va voir c est vraiment bien .

[bfi]

- une plancha électrique Inox Krampouz.

Fabrication française
+
electrique, donc energie green renouvellable : eolien ou hydroelec
(hmmmm......bon d'accord, y a aussi qlq electrons nucléaires, ..., mais bon ! on va pas chipoter !)

bref, que du bonheur

[Capoblanco]

J'ai pensé à vous quand un ami s'est offert ce bel engin il y a quelques jours.

[lio07]

lo goustalou

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